Wir haben uns schon immer dafür eingesetzt, gut zu essen, mit gesunden und natürlichen Produkten, die so weit wie möglich aus unserem Gebiet stammen.
Unter lokalen Produkten verstehen wir Produkte von Erzeugern aus der unmittelbaren Umgebung, die nur wenige Kilometer von unserem Hotel entfernt sind und für größere Frische garantieren, da die Transportwege sehr kurz sind und wir direkt beim Erzeuger einkaufen.
Mit dieser Entscheidung möchten wir auch unsere Wertschätzung der lokalen Produktion zum Ausdruck bringen und nicht nur die Verbundenheit mit unserem Gebiet stärken, sondern auch die typischen Produkte und die gastronomischen Traditionen besser kennenlernen.
So wird die Entscheidung für lokale Produkte zu einer guten Gelegenheit, mehr über die Produkte zu erfahren, die für den Heimatort typisch und in den verschiedenen Jahreszeiten verfügbar sind.
Und wir machen unsere Gäste, die sich für einen Urlaub bei uns entschieden haben, selbstverständlich gerne mit diesen Produkten bekannt.
Eine Entscheidung, die auf einer Linie mit der Nachhaltigkeit liegt, die für uns in den verschiedenen Bereichen der Hotelführung sehr wichtig ist.
Das Olivenöl Evo del Borgo
Das Öl, das bei uns auf den Tisch kommt, stammt aus dem Herzen der Euganeische Hügel aus einer der schönsten Ortschaften Italiens.
Es kommt aus der antiken Ortschaft Arquà Petrarca an den Hängen des Monte Bignago, wo sich die Familie Callagero mit großer Leidenschaft mit allen Phasen der Ölerzeugung befasst, von der Olivenernte bis zum Pressen des Öls.
Das Ergebnis ist ein herausragendes Produkt höchster Qualität.
Die Olivenpflanzungen sind nur 800 m von der Ölmühle entfernt, in der die verschiedenen Ölsorten erzeugt werden.
So kann die Familie Callagero dem Verbraucher ein Produkt anbieten, das aus einer kurzen Produktionskette stammt und in jeder Hinsicht ein lokales Produkt mit kurzen Transportwegen ist.
Unseren Gästen bieten wir bei Tisch verschiedene Ölsorten:
Olio Evo Biologico
Das Olio Evo Biologico ist ein zertifiziertes Bio-Olivenöl für alle, die es sich gerne gut gehen lassen und damit bei der Ernährung anfangen.
Bei ihrer Arbeit verbindet die Familie Callagero Tradition, Innovation und dem Willen, in allen Produktionsprozessen nach höchster Qualität zu streben, und hat sich deshalb überlegt, ein Öl für alle Menschen zu schaffen, die ihre Heimat und ihr Wohlbefinden lieben.
So ist das Olio Evo Biologico entstanden, ein fruchtiges und mildes Olivenöl.
Der zertifizierte biologische Anbau erlaubt die Erzeugung von Produkte hoher Qualität ohne Einsatz chemischer Produkte und erfüllt die Anforderungen aller, die zertifizierte Produkte aus einer respektvollen und nachhaltigen Produktion lieben.
Mit diesem Produkt möchtet die Familie Callagero das Beste der Olive auf Ihren Tisch bringen, mit der Garantie der höchsten Qualität, durch die sich alle Produkte Evo del Borgo auszeichnen.
Das Olivenöl präsentiert sich mit einer grünen Farbe mit leichtem Gelbstich und goldenen Reflexen.
Es ist weich und mild und entfaltet sein unvergleichliches Aroma mit einer Note Mandel und Wiesenblumen am Gaumen. Aufgrund seines milden Geschmacks wird es für das Anmachen von Gerichten empfohlen, die nicht sehr stark gewürzt sind.
EVO Olio Extra Vergine di Oliva Vulcanico Veneto Euganei e Berici D.O.P.
Das Olivenöl Extra Vergine mit D.O.P Gütesiegel entsteht aus einem Verschnitt hochwertiger ausgewählter Oliven der Sorten Rasara, Leccino, Pendolino, Grignano und Leccio del Corno, die kalt gepresst werden, damit ihre herausragenden Eigenschaften nicht verloren gehen.
Das Olivenöl D.O.P. wird aus Oliven aus den Euganeische Hügel gepresst und hat eine charakteristische, intensive grüne Farbe mit goldenen Reflexen.
Dieses Öl mit kräftigem und nachhaltigem, relativ fruchtigem Geschmack wird für das Anmachen von rotem Fleisch empfohlen.
Es besticht mit Mandel- und Artischockennoten und dem Duft von frisch geschnittenen Blättern und Gras.
Am Gaumen entfaltet es sich mit einer leicht bitteren Geschmacksnote und einer ausgewogenen Schärfe.
Olio Evo Moonlight, das Öl aus Oliven, die bei Vollmond geerntet werden.
Der Mond hat die Menschen schon immer fasziniert und alle Mondphasen haben einen Einfluss auf den Anbau und geben den Bauern und Landwirten den richtigen Zeitpunkt für die Saat oder die Ernte vor.
Moonlight ist ein Öl, in dem diese Bindung zwischen Himmel und Erde zum Ausdruck kommt und das aus den besten Oliven gepresst wird, die im Licht des ersten Vollmonds im Oktober geerntet werden.
Damit wollte die Familie Callagero ein Öl schaffen, das allen seinen Genießern das wundervolle Gefühl einer Vollmondnacht vermittelt.
Alle Oliven stammen aus jahrhundertealten Olivenpflanzungen, die sich in 350 Meter Höhe auf dem Monte Ventolone befinden und die am höchsten gelegenen Olivenpflanzungen in Südlage in Arquà Petrarca sind.
Die Oliven werden nachts im Lichte des Vollmonds geerntet, geschützt vor Sonnenstrahlen und Temperaturschwankungen.
Sie werden sofort zu einem exzellenten Olivenöl Extra Vergine verarbeitet, das mit seinem Duft, seinem Geschmack und seinem Aroma verzaubert.
Moonlight zeigt Persönlichkeit und Charakter. Es hat einen milden und nachhaltigen Geschmack und eine goldgrüne Farbe mit intensiven Farbnuancen.
Sein unwiderstehlicher Geschmack, der am Gaumen eine leicht scharfe und bittere Note entfaltet, macht dieses Öl einzigartig.
So, wie aus der Liebe zum Heimatgebiet exzellente Produkte entstehen, entsteht die Exzellenz selbst aus der Liebe für die eigene Arbeit.
