Il nostro “Milk Punch” al Gold Bar, sorseggiato durante un aperitivo al tramonto o per un raffinato dopocena, vi sorprenderà con la sua trasparenza e la sua ricchezza sensoriale.
Immergetevi nel fascino storico del Milk Punch, un’icona della miscelazione che risale al lontano 1711, quando la creatività di Mary Rockett, una casalinga inglese, diede vita al primo Milk Punch della storia moderna.
La sua ricetta prevedeva Brandy, vaniglia, limone, acqua e zucchero, ed era coronata da un tocco unico: il latte caldo, filtrato con cura attraverso stracci da cucina.
Questa creazione ha catturato l’attenzione di personaggi illustri, tra cui il presidente degli Stati Uniti d’America Benjamin Franklin, lasciando un’impronta indelebile nella storia della mixology.
Ma cosa significa esattamente chiarificare un liquido?
In poche parole, la chiarificazione mira a rendere un liquido cristallino, eliminando le particelle che ne offuscano la limpidezza. È un processo che trasforma un liquido opaco in uno chiaro e brillante.
Come si realizza questa magia?
Il milk washing e la chiarificazione con filtro sono le tecniche chiave.
Si mescolano gli ingredienti, escludendo il latte caldo, in un contenitore ermetico.
Il composto viene lasciato riposare, assaggiando e bilanciando gli aromi se necessario. Poi si scalda il latte e viene aggiunto al mix.
Si lascia riposare il tutto in frigo per almeno 24 ore. Infine, il liquido viene filtrato attentamente utilizzando un filtro come il V60, per ottenere una chiarezza cristallina.
Il nostro “Milk Punch” al Gold Bar
Ingredienti:
Il nostro “Milk Punch” al Gold Bar, sorseggiato durante un aperitivo al tramonto o per un raffinato dopocena, vi sorprenderà con la sua trasparenza e la sua ricchezza sensoriale.
Gli ingredienti sapientemente mixati saranno una vera delizia per i sensi.